11 Tips Menyediakan Masakan Diet

11 Tips Menyediakan Masakan Diet

 

Adakah anda ingin menyediakan masakan diet tanpa mengabaikan rasa yang enak? Setiap hidangan dapat membina gaya pemakanan anda yang sihat. Pastikan anda memasukkan semua kumpulan makanan sepanjang hari anda. Jadikan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, tenusu, dan makanan protein sebahagian daripada makanan harian dan snek anda. Juga, bataskan pengambilan gula tambahan, lemak tepu, dan natrium.

 

Jangan bimbang, inilah beberapa petua yang akan membantu anda mengekalkan menu kegemaran anda tapi dalam versi yang kurang lemak, gula, garam, kalori dan lebih berserat tanpa mengubah diet normal anda secara radikal.

 

1. Kurangkan lemak

 

 

Jika menggoreng, gunakan kuali yang tidak melekat dan goreng kering (contoh goring daging kisar). Masakan tanpa minyak boleh mengurangkan 45 kalori dalam setiap sudu teh masakan diet anda. Jika makanan anda kering, jangan tambah minyak, tambahkan sedikit air. Gunakan lemak dan minyak dalam kategori lemak baik seperti minyak zaitun dan cuba gunakan minyak kurang daripada apa yang dalam resepi cadangkan.

 

2. Kurangkan garam

 

 

Kebanyakan resepi menunjukkan bahawa anda perlu menambah garam dalam masakan. Gantikan garam dengan perisa alternatif seperti lada, herba, rempah, jus lemon atau cuka.

 

3. Kurangkan gula

 

 

Bereksperimentasi bila menyediakan kek atau biskut dengan menggunakan kurang gula – kebanyakan kek masih boleh disediakan dengan jayanya walaupun kuantiti gula dalam resepi dibuang separuh. Makanan seperti kek buah dan skon buah boleh dibuat tanpa menambah gula kerana buah kering akan memberikan rasa manis.

 

4. Tambahkan serat

 

Gunakan alternatif  beras perang, pasta perang dan roti mil penuh untuk meningkatkan kandungan serat dalam masakan diet anda supaya membantu untuk rasa kenyang lebih lama. Daripada menggunakan semua tepung putih biasa dalam resepi, gunakan campuran tepung gandum dan tepung mil penuh semasa membakar.

 

5. Sup dan stew

 

Biarkan sup, stok rebusan anda untuk sejuk dan buang lemak yang berkumpul di permukaan  cecair.Gantikan daging berlemak di dalam stew atau sup dengan kekacang, dan lentil.Ia dapat mengurangkan kalori dan lemak serta menambah serat.

 

6. Mayonis

 

Gantikan mayonis dalam salad dengan yoghurt semulajadi. Pilihan lebih baik, cuba gunakan cuka dan jus lemon dalam salad anda. Apabila membuat sandwich, pilih mayonis atau mentega, bukan kedua-duanya.

 

 

 

 

7. Sayur-sayuran

 

Perasakan sayuran yang dimasak dengan herba bukan mentega atau minyak.

 

8. Daging

 

 

Potong lemak dari daging dan keluarkan kulit dari ayam sebelum dimasak. Kemudian bakar atau panggang bukan menggorengnya. Apabila memanggang, letakkan daging pada rak grill – ini membolehkan lemak menitis jatuh. Jika anda memasak daging cincang, kacau dan buang cairan lemak sebelum menambah bahan-bahan lain.

 

9. Biarkan separuh dari pinggan anda dipenuhi sayuran dan buah-buahan

 

Sayur-sayuran dan buah-buahan penuh dengan nutrien yang menyokong kesihatan yang baik. Pilih buah-buahan dan sayuran merah, oren, dan hijau gelap seperti tomato, ubi keledek dan brokoli untuk masakan diet anda.

 

10. Bahan tenusu

 

 

Cukupkan hidangan anda dengan secawan susu tanpa lemak atau rendah lemak. Anda akan mendapat kalsium dan nutrien penting lain sama seperti bila anda minum susu penuh krim tetapi kurang kalori. Tak minum susu? Cuba minuman soya atau masukkan yogurt rendah lemak dalam makanan atau snek anda.

 

11. Jadi lebih kreatif di dapur

 

Sama ada anda membuat sandwich atau makanan bergoreng, cari cara untuk menjadikannya lebih sihat. Cuba gunakan kurang daging dan keju, yang boleh lebih tinggi dalam lemak dan natrium tepu. Tambah lebih banyak sayuran yang akan menambah rasa dan tekstur yang baru dalam makanan anda.