Resepi Ayam Masak Merah ala Kenduri
.
Bahan-bahan :
1 ekor ayam – potong kecil dan basuh bersih (goreng dengan garam dan kunyit dan tak begitu garing)
3 biji bawang besar (dikisar)
4-5 ulas bawang putih (dikisar)
1 1/2 inci halia (dikisar)
3-4 senduk cili boh / kisar
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato dipotong 6
2 batang serai – dititik
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
Garam dan gula secukupnya
Cara-caranya :
- Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau.
- Masukkan serai dan tumis sebentar.
- Masukkan bahan kisar tadi dan tumis sampai garing.
- Kemudian masukkan cili kisar dan tumis lagi sampai garing.
- Masukkan gula, sos cili dan tomato. Biar seketika. Kacau sesekali dan masukkan garam.
- Kemudian boleh masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul sebati.
- Sedia untuk dihidang.
Selamat mencuba!