Resepi Ayam Masak Kurma
Bahan-bahan :
500 gram ayam segar, dipotong kecil
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
2 batang cengkih
2 cawan santan pekat
1/2 peket rempah kurma
1 buah tomato (dibelah empat)
1 biji kentang (dibelah empat)
1 batang lobak merah (dipotong dadu besar)
2 biji cili besar (hijau dan merah)
2 biji bawang besar (dibelah empat)
1/2 cawan air asam jawa
Sedikit Garam
Sedikit gula
2 cawan santan pekat
1/2 peket rempah kurma
1 buah tomato (dibelah empat)
1 biji kentang (dibelah empat)
1 batang lobak merah (dipotong dadu besar)
2 biji cili besar (hijau dan merah)
2 biji bawang besar (dibelah empat)
1/2 cawan air asam jawa
Sedikit Garam
Sedikit gula
5 biji bawang merah (dikisar)
3 biji bawang putih (dikisar)
1 cm halia (dikisar)
3 biji bawang putih (dikisar)
1 cm halia (dikisar)
Cara-caranya :
- Panaskan minyak. Masukkan rempah tiga serangkai iaitu, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
- Kemudian masukkan bahan kisar, kacau sehingga berbau harum dan kekuningan.
- Setelah itu, masukkan pula rempah kurma, dan kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan, kacau sebati dan biarkan ia masak seketika.
- Setelah itu, masukkan kentang dan lobak merah serta sedikit air asam jawa.
- Kemudian masukkan santan, dan masak sehingga semua bahan empuk.
- Biarkan mendidih sehingga masak, dan terakhir masukkan garam, bawang besar dan juga tomato serta cili besar tadi.
- Jika mengering, bolehlah tambah sedikit air dan biarkan ia mendidih kembali.
- Sedia untuk dimakan bersama nasi atau roti.
Selamat mencuba!!!