Resepi Beef Bulgogi versi Malaysia
Demam Korea melanda dunia. Baik dalam industri musik dengan K-Pop sehingga ke dunia makanan. Walaupun banyak tempat makan Korea yang boleh didapati di Malaysia sekarang, namun hidangan nya bukan lah dalam kategori makanan yang murah. Oleh itu jika anda nak berjimat namun masih nak merasai masakan korea, tidak susah untuk menyediakannya sendiri.
Harini Dapur Bisnes akan kongsikan resepi Beef Bulgogi yang mudah untuk dicuba oleh orang Malaysia. Rasanya yang manis-manis pedas dengan lada hitam amat sesuai dimakan bersama nasi putih.
Bahan-Bahan Perapan:
500 gram daging dipotong nipis (guna bahagian yang lembut seperti batang pinang agar tidak liat )
2 biji bawang Holland dihiris nipis (satu masuk dalam perapan, satu lagi untuk ditumis kemudian)
1/4 biji buah pear dihiris nipis (optional, memberikan rasa rangup dan manis)
Daun bawang (pangkalnya diguna untuk perapan, hujungnya dihiris untuk hiasan)
3 sudu besar kicap soya cair
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar biji bijan
1 sudu besar sunquick (sebagai pengganti sos plum)
1 1/2 sudu besar gula perang (boleh juga guna gula pasir)
Sedikit biji lada hitam (ditumbuk)
Sedikit serbuk perasa, garam atau kicap manis
Cara memasak:
- Perap semua bahan di atas selama 30 minit atau semalaman untuk rasa yang lebih meresap (letak dalam peti sejuk).
- Panaskan minyak sikit, dan masukkan daging perapan tadi.
- Masak sampai kering airnya dan mula nampak berkilat-kilat.
- Jika rasa tidak sempurna boleh tambah lagi kicap manis atau serbuk perasa.
- Ketepikan.
- Pada kuali lain, panaskan minyak sikit dan tumis bawang Holland sebiji yang dihiris.
- Bila bawang mula layu, boleh tutup api.
Cara hidangan:
Masukkan bawang yang ditumis tadi, letakkan daging bulgogi atas bawang dan taburkan daun bawang yang dihiris dan sedikit bijan sebagai hiasan. Curahkan sedikit minyak bijan. Siap untuk dihidangkan.
Selamat Mencuba!