Resepi Cucur Udang & Kuah Kacang

Facebook
Twitter
WhatsApp

Resepi Cucur Udang

 

 

Bahan – bahan :

2 cawan tepung gandum
1 cawan udang
1 labu bawang besar- dihiris
1/2 cawan taugeh( boleh dilebihkan)
Sedikit daun sup @ kucai
1/2 sudu teh garam
2 sudu besar gula
1 setengah cawan air (tambah jika tak cukup)
1 sudu teh serbuk penaik
Sedikit serbuk kunyit

 

Bahan-bahan kuah kacang :

 

1/2 kilo Kacang tanah (dikisar kasar)
1 cm Halia
1/2 inci lengkuas
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai (dititik)
3-4 batang Cili kering ikut pedas- goreng tanpa minyak
1/2 keping gula melaka
Sedikit Garam
Sedikit air asam jawa

 

Cara – cara (cucur) :

 

  1. Gaul semua bahan dan pastikan campuran adunan tidak terlalu cair dan pekat.
  2. Biarkan adunan selama  15 minit.
  3. Sedia untuk digoreng sehingga kekuningan dan angkat.

 

Cara – cara (kuah kacang) :

 

  1. Goreng kacang dengan sedikit minyak hingga perang. Blend selepas sejuk dan ketepikan.
  2. Blend semua bahan – bahan hingga halus kecuali gula melaka.
  3. Gunakan minyak goreng kacang tadi, tumiskan bahan-bahan kisar dengan serai hingga naik bau dan pecah minyak.
  4. Masukkan garam dan gula, kemudian masukkan perahan asam jawa.
  5. Gaul rata masukkan kacang tanah tadi dan kacau.
  6. Tambah air dan kacau lagi. Masak hingga pekat dan nampak berkilat.

 

Selamat mencuba!

 

[Mohon Share 🙂] Klik butang di bawah supaya kawan yang lain pun boleh baca artikel ini.

Facebook
Twitter
WhatsApp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *