Resepi Daging Masak Hitam
Bahan-bahan :
7-8 tangkai Cili kering
1-2 biji Bawang besar
3-4 ulas Bawang putih
Sedikit Belacan ( optional)
(semua bahan di atas diblend halus)
200 gram daging (kalau boleh yang lembut seperti batang pinang)
Rempah 4 sekawan ( kayu manis, buah pelaga, bunga lawang & cengkih)
2 batang Serai (dititik)
2 sudu besar Air asam jawa
2 senduk Kicap pekat
2 sudu besar Sos tiram
Cara-cara :
1. Potong daging ikut saiz yang kita nak . Cuci bersih .
2. Perap daging dengan kicap & sos tiram . ( semalaman atau paling sekejap setengah jam)
3. Tumis 4 sekawan rempah dengan serai .
4. Masukkan bahan yang sudah diblend tadi dan masak sampai pecah minyak.
5. Masukkan daging yang diperap tadi .
6. Masukkan air & air asam jawa.
7. Jika tak cukup hitam, boleh tambah kan lagi kicap.
7. Masak sampai daging lembut dan air agak kering .
8. Perasakan dengan garam atau serbuk perasa
Selamat mencuba!
] Klik butang di bawah supaya kawan yang lain pun boleh baca artikel ini.