Resepi Karipap Ayam Rangup

Facebook
Twitter
WhatsApp

Resepi Karipap Ayam Rangup

 

karipap-rangup-ayam

 

Karipap yang menjadi idaman ramai adalah yang kekal rangup walaupun sudah lama digoreng. Jom kita cuba resepi di bawah untuk dapatkan karipap yang rangup.

DOH KULIT KARIPAP

 

500gm Tepung Gandum

2 Sudu Besar Tepung Jagung

2 Sudu Besar Tepung Beras

2 Sudu Besar Marjerin (gaul dalam tepung sampai jadi macam serbuk roti)

1/4 cawan minyak masak (dipanaskan)

Secubit garam

1 Cawan air sejuk peti ais

1 Sudu Kecil Air Kapur (campurkan kedalam air garam tadi)

Cara-cara :

  1. Masukkan ketiga-tiga jenis tepung tadi ke dalam bekas & buat lubang ditengahnya dan letak marjerin di lubang itu
  2. Panaskan minyak masak terlebih dahulu dan tuangkan ke dalam tepung gandum tadi
  3. Cepat-cepat gaul menggunakan senduk (bukan tangan)
  4. Bila sudah sedikit sejuk gaulkan dengan tangan sampai tepung berderai jadi mcm serbuk roti
  5. Masukkan air sejuk peti ais berisi garam dan air kapur tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung gandum tadi.
  6. Uli sampai jadi doh sudah tak melekat ditangan, tidak terlalu lembut atau keras.
  7. Rehatkan doh sebentar dalam 5-10 minit.

INTI KARIPAP KENTANG & AYAM

 

100 gm Isi ayam (dipotong dadu)
1 biji bawang merah dan 4 ulas bawang putih ( tumbuk bersama)
2 sudu besar serbuk kari daging
3 cawan air masak
1 sudu besar cili blend(ikut citarasa)
4 biji ubi kentang saiz sederhana (potong dadu)
Secubit garam
Minyak masak
Sedikit perasa

Cara-cara :

  1. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan merah yang ditumbuk tadi.
  2. Bila sudah kekuningan masukkan cili blend tumis smpai keluar minyak.
  3. Kemudian masukkan serbuk kari daging, air, isi ayam dan kentang.
  4. Perlahankan api dan masak sehingga kentang empuk.
  5. Kacau dan perlahankan api dan tutup sehingga kering.
  6. Ambil sedikit doh dan bulat-bulat kan doh.
  7. Kemudian canai atau leperkan doh dan boleh lah masukkan inti karipap.
  8. Kelim dengan kemas atau boleh guna alat pengelim karipap.
  9. Goreng dlm minyak panas dengan api sederhana sampai karipap kekuningan.

Selamat Mencuba semua…

 

 

[Mohon Share 🙂] Klik butang di bawah supaya kawan yang lain pun boleh baca artikel ini.

Facebook
Twitter
WhatsApp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *