Resepi Nasi Daging Utara

Facebook
Twitter
WhatsApp

Resepi Nasi Daging Utara

 

Bahan-bahan (Nasi)

400 gram daging (direbus separuh masak bersama rempah 4 sekawan dan garam. Air jangan dibuang)
2 cawan beras basmathi (Beras rendam dahulu sejam dengan sedikit garam supaya kembang)
3 cawan air rebusan daging (pakai cawan yang sama dengan sukatan beras)
1 cawan air
2 sudu besar Minyak sapi
2 biji Bawang merah
3 ulas Bawang putih
Seinchi Halia
Sedikit Lada hitam
2 batang Serai
1 sudu kecil Serbuk kari daging
1 sudu kecil Serbuk kurma
Sedikit Serbuk kas kas
Garam
Buah tomato
Daun ketumbar

 

Bahan-bahan (air asam)

4 biji Cili padi
Sedikit Air Asam jawa
Secubit Garam
1 sudu kecil Belacan
1 sudu besar Kerisik
2 biji tomato
2 biji Bawang kecil

 

Cara-cara (nasi)

 

  1. Tumbuk bawang merah bersama bawang putih dan halia.
  2. Tumis bahan tumbuk tadi dengan minyak sapi dalam periuk sampai agak garing.
  3. Masukkan rempah kurma dan rempah kari daging, serai, lada hitam yang ditumbuk, garam, serbuk kas kas dan sedikit air. Tumis sampai pecah minyak.
  4. Masuk 3 cawan air rebusan daging.
  5. Kemudian masuk beras yang direndam tadi. Tos dahulu dan buang airnya. Kacau sedikit beras di dalam periuk.
  6. Bila nasi sudah agak masak, masukkan daging yang sudah direbus empuk dan daun ketumbar ke dalam periuk. Kacau sehingga ia masak bersama nasi. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

 

Cara-cara (air asam)

 

  1. Tumbuk cili padi, garam dan belacan sampai agak lumat.
  2. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Perah air asam jawa hingga pekat. Gaulkan dengan cili tumbuk tadi.
  3. Potong bawang dan tomato nipis2. Campurkan sekali ke dalam bahan cili tadi. Akhir sekali campurkan kerisik sedikit.

 

Selamat mencuba !!!

 

[Mohon Share 🙂] Klik butang di bawah supaya kawan yang lain pun boleh baca artikel ini.

Facebook
Twitter
WhatsApp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *