Resepi Nasi Mandhi
Bahan (Nasi) :
4 cawan Beras basmathi
(Rendam 2o mnit dan toskn air dia)
4 1/2 cawan air
(Bahan-bahan tumis)
2 Biji Bawang besar dan 5 ulas Bawang Putih di racik
4 sekawan (Bunga lawang cengkih buah pelaga kayu manis)
Halia 1 inci
2 senduk Minyak Sapi
50 gram Kismis
Sedikit Daun ketumbar
Pewarna kuning
Cara-caranya :
Tumis mcm biase msukkn air dn brs.bile dh msak titik pewarna.
Bahan (Ayam mandhi) :
1 sudu besar Jintan manis
1 sudu besar Jintah putih
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar ketumbar
Semua bahan di kisar kering smpai halus
1 sudu kecil serbuk kunyit
Sedikit rempah kabsah (jika ada)
1 sudu besar rempah kari
Sedikit garam dan ajinomoto
Cara-cara :
1. Semua bahan-bahan di sapu pada ayam diperap dalam 1/2 jam
2. Limau sunkist 2 biji potong bulat dan 1 bawang besar dipotong bulat
3. Ayam di balut dengan aluminium foil bersama bawang dan limau.
4. Bakar 35 minit atau sehingga masak.
Kuah Cili :
3 biji Cili merah @ hijau
4 biji Tomato
2 ulas Bawang Putih
Garam dan gula
Sedikit air
(Kisar semua tetapi jangan sampai terlalu hancur)
Selamat mencuba!