Resepi Rendang Kerang
Bahan-bahan :
2 kilo kerang direbus dan dibuang kulit
2 sudu besar kerisik
2 cawan santan pekat
1 keping asam keping
2 helai daun kunyit dihiris halus
3 helai daun limau purut
Garam, serbuk perasa & gula
(Bahan kisar)
5 batang serai
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit cili api
Cara-cara :
- Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan santan, asam keping, garam, gula, serbuk perasa dan kerisik.
- Kacau hingga kuah menjadi pekat.
- Masukkan kerang dan kacau lagi.
- Masukkan juga daun limau purut dan daun kunyit dihiris halus.
- Siap untuk dihidang.
Selamat mencuba!