Soto Madura Kuah Pekat & Kaw
Biasa bila kita makan soto, kuahnya seperti sup biasa. Harini kita akan belajar sup soto ala madura yang pekat dan kaw.
Bahan – bahan :
Bahan A:
Ayam diracik
Nasi impit
Daun sup diracik halus
Suhoon digoreng
Taugeh
Bawang goreng
Sambal kicap
1/2 ekor ayam di potong 6
10 biji bawang merah (dikisar)
5 biji bawang putih (dikisar)
3 batang serai (dikisar)
2 inci kunyit (dikisar)
1 inci lengkuas (dikisar)
2 inci halia (dikisar)
1 bungkus rempah sup (yang kecik)
Rempah tumis – kayu manis, bunga lawang, buah pelaga & cengkih
1/4 cawan santan
Cara-cara :
1. Gaulkan rempah sup dengan bahan yang dikisar.
2. Tumis rempah tumis bersama rempah sup dan bahan kisar.
3. Masukkan sedikit air.
4. Bila sudah garing, masukkan santan.
5. Masukkan ayam & air.
6. Masak sampai mendidih dan letakkan garam.
7. Boleh letak gula dan kiub ayam sebagai penambah rasa.
8. Sedia untuk dimakan bersama bahan A di atas.
Selamat mencuba!
] Klik butang di bawah supaya kawan yang lain pun boleh baca artikel ini.