Resepi Biskut Almond London
Bahan-bahan :
250 gm mentega
2 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan nestum ( di kisar halus )
1 cawan tepung jagung
1 cawan gula aising
1 biji kuning telur
Badam biji di panggang secukupnya
Badam cincang untuk hiasan
Coklat masakan secukupnya
Mangkuk kertas / paper cup – warna hitam yang paling sesuai
Sedikit minyak jagung
Cara-caranya :
- Pukul mentega bersama gula hingga sebati. Kemudian masukkan kuning telur dan pukul lagi sehingga rata.
- Masukkan nestum, tepung jagung dan juga tepung gandum. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
- Ambik sedikit doh, isi badam dan bentukan bujur atau bulat mengikut citarasa sendiri.
- Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit atau sehingga masak dan sejukkan.
- Masak coklat masakan (menggunakan kaedah double boiler) , masukkan sedikit minyak jagung anggaran 2 sudu makan untuk mengilatkan coklat itu.
- Apabila coklat sudah cair sepenuhnya, celupkan biskut sebiji demi sebiji.
- Isi dalam paper cup dan tabur badam cincang di atasnya.
- Biarkan coklat membeku dahulu pada suhu bilik kemudian masukkan kedalam bekas kedap udara. (dapat dalam anggaran 140 biji )
Selamat Mencuba!