Resepi Kek Buah Kukus

Facebook
Twitter
WhatsApp

Resepi Kek Buah Kukus

 

 

Bahan-bahan :

Bahan A :


300 gram gula kastor
250 gram butter (unsalted)
500 gram mix fruit (dicuci > dijemur > digaul dengan sedikit tepung)
50 ml air panas
2 sudu makan sunquick limau mandarin


Bahan B (diayak) :


350 gram tepung gandum
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh cream of tartar
1 sudu teh serbuk buah pala


Bahan C :


3 biji telur gred A
1 sudu teh esen vanilla


Cara-caranya :

 

  1. Sediakan bahan A. Masukkan gula di dalam kuali/periuk dan guna api kecil utk gula mencair & berwarna keperangan. Jangan sampai hangus. Bila dah cair sepenihnya, masukkan air panas perlahan-lahan. Kacau.
  2. Masukkan butter dan terus kacau hingga sudah cair barulah masukkan mix fruit dan sunquick tadi. Sebatikan dan ketepikan.
  3. Gunakan blender /mixer untuk putarkan telur bersama esen vanilla sehingga kembang dan berbuih.
  4. Masukkan ke dalam adunan mix fruit tadi. Kacau rata dan tambahkan bahan ayak sedikit demi sedikit. Sebatikan.
  5. Sediakan loyang yg dioles dengan sedikit butter. Tuang adunan ke dalam loyang dan tutup bahagian atas dengan aluminium foil. Tudung pengukus tutup dengan kain.
  6. Pastikan dah didihkan air dalam pengukus. Kukus 2 jam pertama dengan api sederhana dan 2 jam terakhir dengan api kecil. Pastikan air kukusan ditambah dengan air panas yg mendidih.
  7. Setelah masak, biarkan kek dalam periuk kukus sehingga sejuk supaya buah-buahan tak turun ke bawah.

 

Selamat mencuba!

 

 

[Mohon Share 🙂] Klik butang di bawah supaya kawan yang lain pun boleh baca artikel ini.

Facebook
Twitter
WhatsApp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *