Resepi Phad Phed Ayam
Bahan-bahan :
Setengah ekor Ayam di potong kecil-kecil
5 helai Daun limau purut
1 keping Asam keping
Sedikit Garam dan gula
3-4 batang Kacang panjang di hiris
(Dikisar halus)
1-2 biji Bawang besar
6 ulas Bawang putih
3 batang Serai
1 cm Lengkuas
1 inchi Halia
15 biji Cili padi (lebih kalau nak pedas)
6-7 batang Cili kering di potong tanpa rendam
1 inci Kunyit hidup
1 cm Belacan
Cara-cara :
- Tumis bahan kisar tadi sampai pecah minyak.
- Masukkan asam keping, daun limau purut dan masukkan ayam.
- Gaul rata semuanya, tutup kuali sebentar untuk beri masa ayam untuk masak.
- Letak garam dan gula. Biarkan lagi sehingga ayam masak.
- Sebelum tutup api masukkan kacang panjang.
- Siap untuk dihidang.
Selamat mencuba!